مفردات الآيلتس: الطعام والطبخ
تظهر أسئلة الطعام في كل مكان: في أسئلة التمهيد في الجزء الأول (Part 1) عن الوجبات اليومية، وفي بطاقات الجزء الثاني (Part 2) عن المهرجانات أو الاحتفالات، وفي نقاشات الجزء الثالث (Part 3) عن تغير عادات الأكل، وفي مقالات المهمة الثانية في الكتابة (Writing Task 2) التي تتناول الوجبات السريعة أو السياسات الصحية. ولأن الموضوع يبدو عفويًا جدًا، يلجأ المتقدمون كثيرًا إلى الحفنة نفسها من الصفات، وهذا بالضبط ما يحد من درجتهم في الثروة اللغوية (Lexical Resource).
مفردات الدرجة 7 هنا لا تتعلق بتسمية أطباق غريبة بقدر ما تتعلق بالمتلازمات اللفظية الطبيعية. فعبارتا «rich in flavour» و«comfort food» تبدوان من كلام متحدث طليق، أما «very nice» و«very good» مكررتين في خمس إجابات فلا. وأكثر الأخطاء شيوعًا الاعتماد على «delicious» لكل رأي إيجابي، وترجمة عبارات مثل «eat outside» ترجمة مباشرة بدل استخدام المتلازمة الصحيحة «eat out»، والتعبير عن عدم الإعجاب بفظاظة بدل استخدام عبارة ألطف وطبيعية مثل «an acquired taste».
وإذا جئت إلى هذه الصفحة بحثًا عن مفردات الطبخ لا مفردات الطعام، فالأفعال موجودة في المجموعات أدناه: «chop» و«boil» و«fry» و«simmer» و«marinate» و«season» و«garnish»، مع عبارات مثل «rustle up» و«batch-cook» تحوّل الحديث عن وجبة إلى قصة قصيرة. وبطاقة الجزء الثاني عن طبق طهوته أو عن وصفة عائلية هي الموضع الذي تثبت فيه هذه المفردات جدارتها.
أين يظهر هذا الموضوع
- الجزء الأولأسئلة تمهيدية عن حياتك أنت، مثل «What kind of food do you like?»، وأربعة أسئلة أخرى أدناه.
- الجزء الثانيحديث لمدة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين عن بطاقة مثل Describe a celebration or festival you enjoyed, Describe something you do to stay healthy.
- الجزء الثالثأسئلة المتابعة المجردة، حيث تكون الدقة أهم ما يكون، مثل «How have eating habits changed in your country in recent years?».
- المهمة الثانية في الكتابةأسئلة المقال عن الطعام والطبخ تكافئ العبارات نفسها تمامًا، فالمتلازمة اللفظية التي يمكنك قولها يمكنك كتابتها أيضًا.
من العبارة الشائعة إلى العبارة الأدق
الفكرة نفسها بكلمات أدق. في العمود الأيمن ما يلجأ إليه معظم المتقدمين للاختبار أولًا، وفي العمود الأيسر ما يعدّه الممتحن تعبيرًا دقيقًا.
| بدلًا من | الأدق |
|---|---|
| the food was very good | the dish was absolutely deliciousصفة دقيقة تتفوق على أداة تكثيف باهتة |
| I like to cook food | I enjoy cooking from scratchتسمي الطريقة المحددة وتبدو أكثر طبيعية |
| it tastes very nice | it's rich in flavourالمتلازمة اللفظية أكثر طبيعية من «very nice» |
| I eat outside a lot | I eat out a lotمتلازمة لفظية صحيحة وطبيعية، لا ترجمة حرفية |
| this food is bad for me | it's not the healthiest optionأسلوب ألطف وأكثر طبيعية من حكم فظ |
| I don't really like this food | it's a bit of an acquired tasteالتعبير الاصطلاحي ينقل الرأي بطريقة أكثر طبيعية |
| we ate too much at the party | we overindulged at the partyفعل واحد دقيق يحل محل عبارة مطولة |
| this is our traditional food | this is part of our culinary traditionعبارة اسمية رسمية تناسب النقاش في الجزء الثالث |
| I cooked the meal fast | I rustled up a quick mealفعل مركب واحد يحل محل كلمتين عاديتين |
| I put salt and pepper | I seasoned it to tasteفعل الطبخ يبدو طبيعيًا ودقيقًا |
العبارات حسب الدرجة
لكل عبارة معناها وجملة واحدة يمكن قولها فعلًا. المفيد حفظ الجملة كاملة، لا الكلمة وحدها.
أساسيات الدرجة 6
واضحة وصحيحة وشائعة. تكفي لحمل إجابة كاملة دون أن تبدو محفوظة.
-
food
كلمةكل ما يأكله الناس للتغذية
I think food is one of the best parts of travelling.
-
cook
كلمةإعداد الطعام بتسخينه
I usually cook dinner for my family on weekends.
-
delicious
كلمةذو طعم لذيذ جدًا
My grandmother's soup is always delicious in winter.
-
recipe
كلمةمجموعة من التعليمات لإعداد طبق ما
I found this recipe online and tried it last night.
-
fresh ingredients
متلازمة لفظيةمواد غذائية منتجة حديثًا وغير مصنعة
This restaurant is known for using fresh ingredients every day.
-
homemade food
متلازمة لفظيةطعام يُعد في المنزل بدل شرائه جاهزًا
I much prefer homemade food to anything from a restaurant.
-
eat out
فعل مركبتناول وجبة في مطعم
My friends and I eat out together most Fridays.
-
traditional dish
متلازمة لفظيةوجبة تُعد بالطريقة نفسها منذ أجيال
This traditional dish is served at almost every wedding in my country.
-
fast food
متلازمة لفظيةطعام يُعد ويُقدّم بسرعة كبيرة
I try not to eat fast food more than once a week.
-
healthy meal
متلازمة لفظيةطعام مفيد لجسمك
I always try to prepare a healthy meal before a busy day.
-
chop
كلمةتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة بالسكين
I chop the vegetables while the water comes to the boil.
-
boil
كلمةطهي شيء ما في ماء تتصاعد فقاعاته من شدة الحرارة
I usually boil the rice first and then fry it with vegetables.
-
fry
كلمةطهي الطعام في زيت ساخن داخل مقلاة
My father likes to fry fish on Fridays.
-
follow a recipe
متلازمة لفظيةالطبخ باتباع ما تنص عليه مجموعة مكتوبة من التعليمات
I always follow a recipe the first time I cook a new dish.
متلازمات لفظية للدرجة 7
كلمات تأتي معًا. هنا تبدأ الثروة اللغوية في التمييز بين الدرجة 6 والدرجة 7.
-
whip up
فعل مركبإعداد الطعام بسرعة ودون جهد كبير
My mother can whip up a full dinner in twenty minutes.
-
from scratch
تعبير اصطلاحيباستخدام المكونات الأساسية بدل المكونات الجاهزة
I prefer baking bread from scratch instead of buying it.
-
mouth-watering
كلمةشهي جدًا في منظره أو رائحته
The smell coming from that kitchen was absolutely mouth-watering.
-
staple food
متلازمة لفظيةطعام يُؤكل بانتظام ويشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي
Rice is a staple food in most households where I grew up.
-
acquired taste
تعبير اصطلاحيشيء لا يصبح ممتعًا إلا بعد تكرار تجربته
Blue cheese is definitely an acquired taste for a lot of people.
-
pair well with
متلازمة لفظيةالتناسب الجيد معًا، ولا سيما في الطعام أو الشراب
I think red wine and cheese pair well with each other.
-
comfort food
متلازمة لفظيةطعام يمنح رضًا نفسيًا، ويرتبط غالبًا بالطفولة
Whenever I feel stressed, I go straight for comfort food.
-
dig in
فعل مركبالبدء في الأكل بحماس
As soon as the plates arrived, everyone started to dig in.
-
try out a new recipe
فعل مركبتجربة وصفة لم يسبق لك طهيها
Every weekend I try out a new recipe I found online.
-
rich in flavour
متلازمة لفظيةذو طعم قوي ومشبع
This sauce is surprisingly rich in flavour for something so simple.
-
cut down on fast food
فعل مركبالتقليل من عدد مرات تناول الوجبات السريعة
I've been trying to cut down on fast food since the new year.
-
overindulge
كلمةالأكل أو الشرب بما يتجاوز الحد المعقول
It's easy to overindulge during festivals when there's so much food.
-
simmer
كلمةالطهي برفق في سائل حرارته دون درجة الغليان بقليل
Let the sauce simmer for twenty minutes so the flavours develop.
-
marinate
كلمةترك اللحم أو السمك أو الخضار في صلصة قبل طهيها حتى تتشرب نكهتها
We marinate the chicken overnight before the barbecue.
-
season to taste
متلازمة لفظيةإضافة الملح أو الفلفل أو التوابل بالمقدار المفضل لديك
The recipe just says to season to taste, so everyone's version is a little different.
-
a pinch of salt
متلازمة لفظيةمقدار ضئيل جدًا من الملح، بقدر ما يمكن الإمساك به بين إصبعين
A pinch of salt brings out the sweetness of the dish.
-
batch-cook
كلمةطهي كمية كبيرة في مرة واحدة وحفظ حصص منها لوقت لاحق
On Sundays I batch-cook lunches for the whole week.
دقة الدرجة 8
دقيقة، وكثيرًا ما تكون اصطلاحية. مكانها حيث تناسب السياق فعلًا، لا للزينة أبدًا.
-
culinary tradition
متلازمة لفظيةالعادات والأساليب الراسخة في الطبخ داخل ثقافة ما
This dish is a central part of our culinary tradition.
-
bland and uninspired
متلازمة لفظيةيفتقر إلى النكهة أو الإبداع
The meal at that hotel was bland and uninspired, unfortunately.
-
a far cry from
تعبير اصطلاحيمختلف تمامًا عن شيء ما، وغالبًا أسوأ منه
The food at the airport was a far cry from what I'd hoped for.
-
wholesome home-cooked meal
متلازمة لفظيةوجبة مغذية تُعد في المنزل بعناية
Nothing beats a wholesome home-cooked meal after a long week.
-
refined palate
متلازمة لفظيةقدرة راقية على تذوق النكهات الدقيقة
My uncle has a refined palate and always notices small details in food.
-
indulge in
فعل مركبالسماح للنفس بالاستمتاع بشيء ما، غالبًا على سبيل المكافأة
On special occasions, I like to indulge in a rich dessert.
-
gastronomic experience
متلازمة لفظيةوجبة أو رحلة محورها الاستمتاع بطعام عالي الجودة
Visiting that region turned into a real gastronomic experience for us.
-
fusion cuisine
متلازمة لفظيةطبخ يمزج بين أساليب من تقاليد طهي مختلفة
The new restaurant downtown specialises in fusion cuisine.
-
rustle up
فعل مركبإعداد وجبة بسرعة من أي شيء متاح
My mother can rustle up a meal from almost nothing.
-
garnish
كلمةتزيين طبق جاهز بكمية صغيرة من الطعام، مثل الأعشاب
She garnishes every plate with fresh coriander.
-
a generous helping
متلازمة لفظيةحصة كبيرة من الطعام
My grandmother always gives me a generous helping of rice.
اختبار ذاتي
8 جمل من الأمثلة أعلاه، حُذفت منها العبارة. المطلوب اختيار العبارة المناسبة للفراغ بالضغط على المفاتيح من 1 إلى 4 أو باللمس.
السؤال 1 من 8
التدرّب على ذلك مع ملاحظات فورية من الذكاء الاصطناعي
يمكنك تسجيل إجابتك في التطبيق والحصول خلال ثوان على تحليل لقواعدك ومفرداتك وطلاقتك ونطقك.
تطبيق مدفوع: تكلفته · الفوترة واسترداد المبالغ · الدعم
واجهة التطبيق باللغة الإنجليزية، وهذا الموقع يشرحه بالعربية.
التدرّب بصوت مسموع
العبارة التي اكتفيت بقراءتها لم تصبح ملكك بعد. من المفيد الإجابة عن هذه الأسئلة بصوت مسموع، وعدّ العبارات التي استخدمتها فعلًا مما سبق.
أسئلة الجزء الأول
- What kind of food do you like?
- Do you often cook for yourself?
- Did anyone in your family teach you to cook?
- Do you prefer eating at home or eating out?
- What is a typical meal like in your country?
أسئلة الجزء الثالث
- How have eating habits changed in your country in recent years?
- Why do you think fast food has become so popular worldwide?
- Should schools teach children how to cook?
- Is traditional cooking disappearing in modern society?
- What role does food play in bringing families together?
الأسئلة الشائعة
هل يصح أن أذكر أسماء أطباق محددة من بلدي في المحادثة؟
نعم، فذكر طبق حقيقي يدل على معرفة فعلية، لكن من المهم دائمًا إضافة وصف قصير بالإنجليزية حتى يتمكن الممتحن من متابعة المقصود.
هل تبدو كلمات مثل «delicious» و«tasty» أبسط من اللازم لدرجة عالية؟
لا بأس بها أحيانًا، لكن الاعتماد عليها في كل إجابة يحد من تنوعك اللغوي. ومزجها بعبارات مثل «rich in flavour» أو «mouth-watering» يظهر تحكمًا أكبر.
ما أكثر أخطاء المفردات شيوعًا في موضوعات الطعام؟
الترجمة المباشرة من لغة أخرى، مثل قول «eat outside» بدل «eat out» الصحيحة. وتعلم المتلازمات اللفظية الثابتة يجنب هذا النوع من الصياغة غير الطبيعية.
في اختبار IELTS، ما أفعال الطبخ الجديرة بالتعلم استعدادًا للمحادثة؟
الأفعال «chop» و«boil» و«fry» و«simmer» و«marinate» و«season» و«garnish» مجموعة قصيرة تكفي لمعظم الإجابات. فهي تتيح لك وصف طبق خطوة بخطوة في بطاقة من بطاقات الجزء الثاني عن وجبة طهوتها أو عن وصفة عائلية، وهذا أدق من الاكتفاء بقول «made» عن كل شيء. والأفضل تعلّم كل فعل منها داخل جملة، كما يعرضها الجدول أعلاه.
هل كلمة «cooker» تعني الشخص الذي يطبخ؟
لا. ففي الإنجليزية البريطانية تعني «cooker» الجهاز الذي يُطهى عليه الطعام، أما الشخص فهو «cook»، أو «chef» إذا كان الطبخ مهنته. والخلط بينهما خطأ عابر شائع في موضوع الطعام، والكلمة الخاطئة في جملة بسيطة تلفت الانتباه أكثر من كلمة بسيطة صحيحة.
موضوعات أخرى
التعليم والدراسة
مفردات التعليم والدراسة لمحادثة الآيلتس: عبارات أساسية للدرجة 6، ومتلازمات لفظية للدرجة 7، وعبارات للدرجة 8 يميل الممتحنون إلى عدّها دقيقة.
السفر والعطلات
مفردات الآيلتس عن السفر والعطلات، مع عبارات للدرجات 6 و7 و8، وأزواج من العبارات مع بدائلها الأدق، وأمثلة منطوقة للأجزاء الأول والثاني والثالث.
الصحة واللياقة البدنية
مفردات الصحة واللياقة البدنية لمحادثة الآيلتس: أساسيات للدرجة 6، ومتلازمات لفظية للدرجة 7، وعبارات للدرجة 8 يميل الممتحنون إلى عدّها دقيقة.